Cannella E Zafferano. La Cucina Della Via Delle Spezie

Cannella E Zafferano. La Cucina Della Via Delle Spezie

Autore : Lorenza Pliteri
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 4212
Scarica : 3510
Dimensioni del File : 23.33 MB
Formato : PDF, ePub

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Cannella E Zafferano. La Cucina Della Via Delle Spezie

Spiegando la culla, la comune nascita di tutte le bontà di questo libro, Lorenza Pliteri parla della "vasta area compresa fra Marocco e India" in cui queste ricette si sono sviluppate "come in un'unica grande tavolata". Un'immagine davvero calzante, se proviamo a visualizzarla: ad assaporare il cibo imbandito vediamo popoli, classi sociali, stili di vita, fedi religiose, usi e tradizioni i più diversi. I colori e i profumi di questa tavolata sono quelli delle spezie, preziose e nomadi, cariche di magia e di mistero; ma anche quelli dei tesori dell'orto, dei campi, delle carni e del latte; il profumo di iodio dei cibi che vengono dal mare e quello dei fiori del giardino, che si sprigiona da certi dolci. Le preparazioni, i piatti, le tecniche sono il frutto di elaborazioni, scambi e trasformazioni che hanno avuto luogo in terre diverse, e nello scorrere dei secoli. Per questo viaggio culinario dal Marocco all'India, lungo la via delle spezie, Lorenza Pliteri è la guida ideale. Esperta di cucina e in cucina, legata in un modo un po' speciale - quello della famiglia e delle amicizie - a questo patrimonio culturale e gastronomico immenso e immensamente variegato, ne ha tratto il meglio e ce l'ha restituito in una versione rispettosa ma allo stesso tempo fruibile e godibile da tutti, senza bisogno di ingredienti introvabili né di corsi di specializzazione, e rendendolo talvolta più vicino alla sensibilità nostra e del nostro palato.

Opere (2/1)

Opere (2/1)

Autore : Carl Gustav Jung,i. Bernardini
Genere : Libri, Libri universitari, Scienze sociali,
Leggere : 858
Scarica : 715
Dimensioni del File : 4.75 MB
Morte Al Circo: Volume 1

Morte Al Circo: Volume 1

Autore : Liana Fadda,r D Hastur,davide Romanini
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Mistero e thriller,
Leggere : 1872
Scarica : 1560
Dimensioni del File : 10.37 MB