Cucinare Con Erbe, Fiori E Bacche Dell’Appennino: (I Quaderni Del Loggione - Damster) (Damster - Quaderni Del Loggione, Cultura Enogastronomica)

Cucinare Con Erbe, Fiori E Bacche Dell’Appennino: (I Quaderni Del Loggione - Damster) (Damster - Quaderni Del Loggione, Cultura Enogastronomica)

Autore : Katia Brentani
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
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Cucinare Con Erbe, Fiori E Bacche Dell’Appennino: (I Quaderni Del Loggione - Damster) (Damster - Quaderni Del Loggione, Cultura Enogastronomica)

Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti.L’ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia,i topinambur, la vitalba, l’erba cipollina, le primulei lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco.... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale.Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insolitie davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell’erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto.Giusto per stimolare l’appetito...Contiene il racconto: L’erba magica.

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