Erbe In Tavola. Spontanee, Selvatiche, Aromatiche. Ricette, Curiosità, Approfondimenti

Erbe In Tavola. Spontanee, Selvatiche, Aromatiche. Ricette, Curiosità, Approfondimenti

Autore : S. Strozzi
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 6708
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Formato : PDF, ePub

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Erbe In Tavola. Spontanee, Selvatiche, Aromatiche. Ricette, Curiosità, Approfondimenti

Un ricettario pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico-curativo. Di ogni erba selvatica commestibile sono descritte le caratteristiche botaniche e tanti utili consigli, quali ad esempio le indicazioni su dove cogliere le piante e come conservarle, i benefici per la salute o i danni che possono provocare, riportandone con semplicità e completezza tutti i possibili impieghi in cucina. Tantissime ricette, corredate da bellissime ed esplicative foto a colori, dalla cucina regionale più tipica a squisite idee per abbinamenti inusuali, per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. Inoltre, una sezione dedicata alle erbe aromatiche, come salvia, prezzemolo, maggiorana, timo e origano, per imparare a insaporire le pietanze senza utilizzare il sale nelle preparazioni di tutti i giorni.

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