Fare Il Formaggio In Casa. Dal Latte Alla Caciotta In Dieci Semplici Mosse

Fare Il Formaggio In Casa. Dal Latte Alla Caciotta In Dieci Semplici Mosse

Autore : Roberta Ferraris
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 5772
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Formato : PDF, ePub

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Fare Il Formaggio In Casa. Dal Latte Alla Caciotta In Dieci Semplici Mosse

Fare il formaggio in casa? Si può! Seguendo poche semplici regole e senza grandi investimenti. L'autrice, esperta di caseificazione domestica, ci svela i suoi segreti e ci accompagna passo passo: tutto quello che dovete sapere sui principi base (dall'acidificazione lattica alla lavorazione alla conservazione del formaggio) e tre ricette alla portata di tutti: un formaggio fresco, una cagliata tipo caprino o robiola, un formaggio da stagionare. E poi dove procurarsi il latte (di vacca, di pecora, di capra), l'attrezzatura essenziale e le buone pratiche tradizionali, oltre a utili consigli per preparare ricotta e yogurt.

Simposio

Simposio

Autore : Platone
Genere : Libri, Letteratura e narrativa, Classici,
Leggere : 624
Scarica : 520
Dimensioni del File : 3.46 MB