I Formaggi Italiani. Storie, Tecniche Di Preparazione, Abbinamento E Degustazione

I Formaggi Italiani. Storie, Tecniche Di Preparazione, Abbinamento E Degustazione

Autore : Piero Maffeis
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
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Formato : PDF, ePub

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I Formaggi Italiani. Storie, Tecniche Di Preparazione, Abbinamento E Degustazione

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.

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