Il Montersino. Grande Manuale Di Cucina E Pasticceria

Il Montersino. Grande Manuale Di Cucina E Pasticceria

Autore : Luca Montersino
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 4134
Scarica : 3445
Dimensioni del File : 22.90 MB
Formato : PDF, ePub

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Il Montersino. Grande Manuale Di Cucina E Pasticceria

Il libro tratta in modo sistematico e completo tutti gli argomenti: dalle materie prime alle preparazioni di base dolci e salate, dalle tecniche di taglio e di cottura al grande capitolo della pasticceria, dalle proprietà nutritive degli alimenti ai metodi di conservazione e all'utilizzo degli utensili. Infine, chiude il volume un'appendice su diversi temi legati alla scienza in cucina, dalle reazioni chimiche alle alterazioni degli alimenti. Le preparazioni più importanti sono illustrate da ricette fotografiche dettagliate, per permettere a chiunque di raggiungere un risultato perfetto. Uno strumento utile per acquisire una conoscenza approfondita, teorica e pratica, su tutti gli argomenti e per arrivare a padroneggiare le basi della cucina e della pasticceria.

Ct.tartuffe Livre

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Genere : Libri, Libri per bambini, Testi di formazione e consultazione,
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Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Biografie,
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