Le Terre Del Parmigiano-Reggiano

Le Terre Del Parmigiano-Reggiano

Autore : Renata Salvarani,s. Iori
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 2496
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Formato : PDF, ePub

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Le Terre Del Parmigiano-Reggiano

Nell'apparente omogeneità del territorio di Parma, Reggio Emilia e Modena dell'Oltrepò mantovano e della parte più occidentale della provincia di Bologna, le linee da seguire per scoprire ricchezza di gusti, storia e tradizioni del mondo del Parmigiano Reggiano sono le tre direttrici principali che hanno orientato la storia del territorio: la via Emilia, l'asta del Po e la catena appenninica. La struttura granulosa, la friabilità, la durezza sparsa dei cristalli di tirosina, rimandano alle innumerevoli consistenze della terra in cui questo grande prodotto caseario nasce. Le suggestioni e le informazioni di questo volume nascono dalla materia prima, da un formaggio straordinario e dal suo territorio.

Red Sketchbook, Pocket Notebook

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Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Hobby e giochi, Manualità e hobby,
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