Noma. Tempi E Luoghi Della Cucina Nordica

Noma. Tempi E Luoghi Della Cucina Nordica

Autore : René Redzepi
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 3198
Scarica : 2665
Dimensioni del File : 17.71 MB
Formato : PDF, ePub

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Noma. Tempi E Luoghi Della Cucina Nordica

Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.

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