Quinoa, Amaranto E Grano Saraceno. Idee E Ricette Per Scoprire Le Alternative Ai Cereali Tradizionali

Quinoa, Amaranto E Grano Saraceno. Idee E Ricette Per Scoprire Le Alternative Ai Cereali Tradizionali

Autore : Barbara Polvani
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 7878
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Dimensioni del File : 43.63 MB
Formato : PDF, ePub

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Quinoa, Amaranto E Grano Saraceno. Idee E Ricette Per Scoprire Le Alternative Ai Cereali Tradizionali

Quinoa, amaranto e grano saraceno sono alimenti privi di glutine e ricchi di nutrienti, soprattutto di proteine di grande valore biologico. E, fondamentale per tutti coloro che amano cimentarsi ai fornelli, sono facili da cuocere e molto versatili in cucina: entrano nella preparazione di piatti salati e dolci, sono ottimi in chicco o soffiati, trasformati in farine e germogli. Accantoniamo quindi le reticenze che possono nascere da una scarsa informazione e facciamoci guidare dall'autrice, cuoca professionista, alla realizzazione di oltre 90 ricette suddivise in tre sezioni dedicate ciascuna a quinoa, amaranto e grano saraceno. Nel libro convivono preparazioni più semplici e altre più ricercate per le occasioni speciali. Gli ingredienti propongono combinazioni rigorosamente stagionali e non mancano mai verdure, erbe aromatiche e semi oleosi, presenze fondamentali per una cucina sana e saporita.

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