Una Minestra Al Giorno. Per Riscoprire Il Piatto Principale Delle Cucine Tradizionali Di Tutto Il Mondo

Una Minestra Al Giorno. Per Riscoprire Il Piatto Principale Delle Cucine Tradizionali Di Tutto Il Mondo

Autore : Diletta Poggiali
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 8034
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Formato : PDF, ePub

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Una Minestra Al Giorno. Per Riscoprire Il Piatto Principale Delle Cucine Tradizionali Di Tutto Il Mondo

Una volta la minestra era il piatto quotidiano, oggi invece è spesso snobbato a favore di piatti più consistenti. Eppure la cucina tradizionale sia italiana sia di tutto il mondo è ricchissima di ricette di zuppe e minestre: a base di legumi, a base di verdure, con o senza la pasta e i cereali; a base di pane raffermo, o ancora con pezzi di carne e pesce, oppure con uova e formaggio. L'autrice ha raccolto le più diverse ricette delle cucine contadine e cittadine, le ha divise per tipi, ingredienti e varianti, ne ha messo in evidenza similitudini e differenze proponendoci di riscoprire e reinserire nella nostra alimentazione un piatto così versatile che nutre, idrata, consola, conforta e può anche essere dietetico e dimagrante. Con 100 ricette da tutto il mondo.

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